É considerada a principal das facas japonesas.
É uma faca grossa e pesada, utilizada para cortar, filetar e separar a cabeça do peixe. Pode também ser utilizada para cortar aves.
Linha de facas de inspiração japonesa, indicada para a preparação de pratos de tradição oriental, tais como sushi, sashimi, ramen, etc.
Lâmina de aço inox superior, com crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15);Chanfro único, para destros;Cabo de Proflex Plus com elevada aderência;
Garantia ilimitada, contra qualquer defeito de fabrico ou nos materiais;
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